10ª edição deste Festival. As esculturas foram executadas por um grupo de escultores representantes de vários países do mundo. A exposição permaneceu de 16/6/2007 a 22/7/2007, atraindo milhares de turistas. O tema deste ano foi FAR WEST.
Gisele apresentou conjunto escultural de grandes dimensões, com 7 metros de extensão e 3,5 metros de altura, retratando cena do velho oeste, onde um vaqueiro laça o gado e outros descansam sobre um rochedo.